Buffet 4
Canapés
Deep fried custard
Crema fritta
Bruschetta with black olive pâté
Bruschettine con pâté di olive nere
Deep fried stuffed olives
Olive ascolane
Tomato crostini
Crostini al pomodoro
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Salmon terrine with bruschetta
Terrina di salmone sul crostone
Swordfish marinated in brandy and lemon
Pesce spada marinato al brandy e limone
Artichoke risotto
Risotto ai carciofi
Spinach & ricotta canneloni
Cannelloni alla fiorentina
Fillets of sea bass cooked with lemon & basil
Filetti di spigola al limone e basilico
Spiced roast leg of pork
Porcellino in porchetta
Roasted tomatoes, peppers and aubergines
Pomodori, peperoni e melenzane arrostite
Roasted onions with balsamic vinegar
Cipolle arrostite con aceto balsamico
Provençal style potatoes
Patate alla provencale
Dessert
Amaretto semifreddo with chocolate sauce
Semifreddo all’amaretto con salsa al cioccolato
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